GIỚI THIỆU VỀ IDEE COFFEE

IDEE Coffee ra đời từ niềm đam mê với hạt cà phê và mong muốn mang đến những trải nghiệm thưởng thức cà phê đúng nghĩa cho cộng đồng yêu cà phê. Chúng tôi lựa chọn con đường Specialty Coffee (cà phê đặc sản) – nơi chất lượng, nguồn gốc và câu chuyện của từng hạt cà phê được trân trọng và thể hiện rõ nét trong mỗi ly cà phê.

Tại IDEE Coffee, mỗi sản phẩm không đơn thuần là một thức uống, mà là kết quả của quá trình chọn lọc khắt khe từ vùng nguyên liệu, kiểm soát chặt chẽ quy trình rang xay, cho đến việc ứng dụng các phương pháp pha chế hiện đại. Chúng tôi tin rằng, cà phê ngon không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ở cách con người cảm nhận, chia sẻ và kết nối thông qua cà phê.

IDEE Coffee hướng đến việc xây dựng một không gian nơi cà phê trở thành ngôn ngữ chung – kết nối con người với thiên nhiên, với người nông dân trồng cà phê và với những câu chuyện phía sau từng mùa vụ. Chúng tôi không ngừng học hỏi, thử nghiệm và sáng tạo để mang đến những dòng cà phê mang cá tính riêng, phù hợp với nhiều phong cách thưởng thức khác nhau – từ truyền thống đến hiện đại.

 

???? TẦM NHÌN (VISION)

IDEE Coffee hướng đến trở thành thương hiệu cà phê đặc sản uy tín, góp phần nâng tầm giá trị cà phê Việt Nam trên bản đồ cà phê thế giới.
Chúng tôi mong muốn xây dựng một cộng đồng yêu cà phê văn minh, hiểu đúng – uống đúng – và trân trọng giá trị thật của từng hạt cà phê, từ nông trại đến ly cà phê trên tay.

???? SỨ MỆNH (MISSION)

• Mang đến những sản phẩm cà phê chất lượng cao, minh bạch về nguồn gốc và quy trình sản xuất.
• Lan tỏa văn hóa thưởng thức cà phê hiện đại, khoa học và cảm xúc.
• Kết nối người nông dân, người rang và người thưởng thức trong một chuỗi giá trị bền vững.
• Không ngừng sáng tạo, đổi mới để tạo ra những trải nghiệm cà phê khác biệt cho thế hệ trẻ.

✨ GIÁ TRỊ CỐT LÕI

Chất lượng – Luôn đặt chất lượng hạt cà phê và sản phẩm lên hàng đầu.
Trung thực – Minh bạch về nguồn gốc, quy trình và cách làm cà phê.
Sáng tạo – Không ngừng thử nghiệm để tạo ra hương vị mới và trải nghiệm mới.
Kết nối – Dùng cà phê để kết nối con người với con người.
Bền vững – Hướng đến sự phát triển hài hòa giữa kinh doanh, môi trường và cộng đồng.

THÔNG ĐIỆP THƯƠNG HIỆU

IDEE Coffee tin rằng:
Một ly cà phê ngon có thể bắt đầu một ngày mới, nhưng một ly cà phê đúng nghĩa có thể mở ra một hành trình trải nghiệm.

Chúng tôi không chỉ bán cà phê, mà đang kể những câu chuyện về hạt cà phê Việt – bằng hương thơm, vị giác và cảm xúc.

Giới thiệu về café hạt tại IDEE

Ethiopia – Yirgacheffe

Yirgacheffe là một trong những vùng trồng café nổi tiếng của Ethiopia – cái nôi của cà phê thế giới. Với độ cao lớn, khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng giàu khoáng chất giúp cho café chó hương vị rất riêng và tinh tế.

Cà phê Ethiopia thường gây ấn tượng bởi hương hoa cỏ dại, cam chanh và trái cây. Vị chua thanh không gắt mang lại cảm giác nhẹ nhàng và dễ chịu khi thưởng thức. Hậu vị sạch, ngọt dịu như trà.

Tại quán café được pha bằng các phương pháp thủ công như pour over để giữ trọn hương thơm tự nhiên.

Guatemala – Pacaya

Cà phê được trồng trên những vùng đất núi lửa màu mỡ, khí hậu ôn hòa và độ cao lý tưởng. Chính điều kiện tự nhiên này giúp cho hạt café có cấu trúc vị cân bằng và chiều sâu rõ rệt.

Cà phê mang hương chocolate, caramel, hạt rang đan xen lẫn trái cây chín nhẹ như mận, táo. Có độ chua vừa phải, tròn vị, hậu ngọt kéo dài.

Phù hợp với nhiều gu thưởng thức cà phê khác nhau.

Dù pha Espresso hay Pour Over café vẫn giữ được sự ấm áp, mượt mà và dễ chịu sau từng ngụm.

Yellow Bourbon – Brazil

Yellow Bourbon giống cà phê đặc trưng của Brazil, nổi bật với trái chín có màu vàng thay vì màu đỏ như Bourbon truyền thống.

Giống cà phê này cho hạt có hàm lượng đường cao, tạo nên vị ngọt rõ ràng và cảm giác rất êm khi uống.

Cà phê Yellow Bourbon thường mang hương chocolate, caramel, hạt rang và mật ong, gần như không gắt chua. Thể chất dày vừa, tròn vị, hậu ngọt kéo dài.

Tại quán, Yellow Bourbon được phát huy tốt cả khi pha espresso hay các phương pháp pha thủ công. Phù hợp với ai yêu thích café dễ uống, ấm áp và cân bằng.

Catimor Cau Dat

Catimor là giống cà phê phổ bieesn tại Cầu Đất – vùng trồng cà phê nổi tiếng với độ cao lớn và khí hậu mát mẻ quanh năm.

Cà phê Catimor Cau Dat thường mang hương vị quyến rũ, chua thanh cân bằng và hậu ngọt tinh tế. Body nhẹ nhàng đến dày qua các phương pháp pha khác nhau.

Tại quán, Catimor được pha chủ yếu bằng phương pháp Pour Over hoặc Phin drip để giữ trọn nét thanh và mùi hương tự nhiên. Đây là lựa chọn cho buổi sáng yên tĩnh hoặc những lúc cần một ly cà phê không quá nặng vị.

Fine Robusta Daklak

Là dòng Robusta là dòng được chăm sóc kĩ lưỡng hơn so với Robusta truyền thống. Được trồng tại vùng cao nguyên bazan màu mỡ, hạt café có cấu trúc tốt, hương vị sạch và rõ ràng.

Fine Robusta mang hương cacao, chocolate đậm, hạt rang, hậu ngọt nhẹ và cảm giác chắc vị. Body dày, mạnh nhưng không gắt, độ đắng dễ chịu cân bằng.

Tại quán, Fine Robusta Daklak phù hợp cho Espresso, phin hoặc các món kết hợp sữa. Đây là lựa chọn dành cho ai yêu thích café đậm đà, rõ vị và nhiều năng lượng nhưng vẫn giữ được sự tinh tế cần thiết.

Blend ID4

Là công thức phối trộn đặc trưng của quán, hướng đến sự cân bằng và dễ tiếp cận. Sự kết hợp được chọn lọc kỹ nhằm tạo ra ly café hài hòa giữ vị ngọt, độ đậm và hậu vị êm.

ID4 mang hương chocolate đậm, caramel, vị tròn, ít chua, cảm giác mượt khi uống. Body dày không quá nặng, phù hợp cho espresso lẫn cà phê sữa.

ID4.

ID4 được tạo ra để trở thành ly cà phê uống mỗi ngày. Một lựa chọn an toàn cho nhiều gu và blend đại diện cho tinh thần của IDEE Coffee

Blend ID6

Blend ID6 là công thức phối trộn được xây dựng cho những ai yêu thích café có chiều sâu và cá tính rõ ràng. Tập trung cho sự tương phản hài hòa giữa vị ngọt, độ đậm và hương hoa nổi bật. 

Hương vị thơm bùm nổ, hậu vị kéo dài rõ nét.